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2013年12月22日 (日)

オムライスふわふわ至上主義に物申す!鶯谷『信濃路』

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信濃路

上野公園~寛永寺へと散歩した後、鶯谷駅から電車に乗ろうと思った時に駅前で気になるお店発見。

その名も信濃路

何が信濃なのか良く分かりませんが。

昼は定食、夜は居酒屋の安そうなお店

ドリンク自販機オール80円ってのが物語ってますな。

こういうお店は大概メニューが豊富。

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オムライス&マカロニサラダ

唐揚定食やらアジフライ定食、鯖焼き定食みたいな定番以外にも、スパゲッティ、ラーメン、蕎麦、カレーなどなど、予想どおりメニューが多いですね。

さらにはビーフシチュー、どて焼きなんてのも揃ってます。

頼めば何でも作ってくれるんじゃないか?・・・っていう。

何を選んでいいのか迷いまくり、なぜかオムライスに定食の定番マカロニサラダをオーダー。

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マカロニサラダ

いつも思いますがマカロニサラダはサラダって呼んでいいもんですかね?

確かにニンジンやらキュウリなんかが入ってたりしますが、基本的にマヨネーズ味のマカロニ

これでサラダを食べた気になって調子に乗ってたら、メタボ度アップ間違い無し。

騙されちゃいけないメニューですよね。

このお店のマカロニサラダもヘルシー感ゼロの濃い味です。

まさに家庭の味でメチャ旨。

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オムライス①

出ましたオムライス

めっちゃケチャッピー

こういうのを食べたかったんですよ。

まさに昔ながらのオムライス。

ここでオイラ、昨今のオムライスに対する世の中の方向性に苦言を呈したいと言いますか、ひとつ警鐘を鳴らしたいと思います。

最近オムライスを食べると、なにかと卵がフワフワじゃありませんか?

いや、もちろん大宮の紅亭みたいに美味しいお店もいっぱいあります。

 ※参考記事:貴婦人のように美しいオムライス!大宮『紅亭』

しかしこのオムライスふわふわ至上主義みたいな雰囲気はいかがなもんでしょうか!?

『いや~ん、このオムライス、超フワフワぁ~♪』・・・なんていうバカ女(失礼!)が多いのが気にくわんのです。

とにかくフワフワ=美味しい=良いオムライスみたいな風潮はおかしいんじゃないかと。

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オムライス②

見てくださいコレを。

卵のふわふわ感ゼロ

普通に薄く焼いただけだろっていう。

薄くもないし。

しかーーーーし!

これでしょ本来のオムライスって!

これが美味しいんでしょ!?

しっかり焼かれた卵にたっぷりのケチャップ

中身のチキンライスもケチャップ多めで炒めしっかり。

これをネチャネチャいわせながら食べるのが最高に美味しい訳ですよ。

昔のオムライスはみんなこうでしたよね。

いや、料理にも進化は必要な訳で、フワフワなオムライスを否定する気は無いんです。

技術的にはナカナカ家庭で出来ないですし。

しかしフワフワじゃないと旨くないっていうのはあまりにも極端で危険な考え方じゃないかと思うんです。

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家で作ったオムライス

ちなみに写真は自宅でオイラ作ったオムライス。

卵に牛乳を混ぜてみるもフワフワ感全く無し。

たっぷり焼きの入った昔ながらのオムライス、オイラは大好きです。

以上、家でフワフワなオムライスを作れない悔しさをぶつけさせていただきましたっと。

いいお店でした。

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コメント

あっちゃ!!!
都会にこのようなクラシックな飲食店が存在しているなんて・・・
ひびだらけの外観は店主様の大らかな性格などが垣間見えるような・・・

オムライスはね卵の焼き加減が難しいので、ふわふわトロ~リなものを家庭で作ろうなんてしませんよ
卵焼きをライスの上に乗っけてケチャップがあれば上等ですよ

投稿: てんこ | 2013年12月22日 (日) 13時49分

てんこさん、まさに大らかなお店って感じです。
そうか、家では普通のケチャップのを食べるから、外ではフワトロを求める・・・ってことなのかも知れないですね。
思わず納得です。

投稿: junistoosexy | 2013年12月22日 (日) 18時06分

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